PRE i FERIA CAN RAFEL, Me estoy volviendo rosa ??

Bueno bueno, yo esta entrada ya la tenia, pero como me gusta andar trasteando, e investigando, la eliminé, aún no se como o sea que puede volver a suceder, y si no recuerdo mal decia asi.

Mis amigas y yo vamos a montar una paradeta en la fira de Can Rafel, cerca de nuestro pueblo, y el uniforme resulta que tiene que ser rosa, y comentandolo con Aida, y al decirle que si, me dijo que me estaba volviendo cursi, y supongo que si, porque me compre una blusa rosa, con blondas y transtparencias, cosa que no habia hecho en la vida, pero lo más fuerte fué que paseando por la c/ pelayo en Barcelona, vi una tienda que no voy ha nombrar donde todo era de color pastel y pense que CHULO, y luego recapacité y me dije, me estoy volviendo rosa?

Pero es que unos dias más tarde me compre otra camiseta rosa muy chula que aún no me he puesto, porque se me nota un poco la boya que tengo en la cintura, pero que sepais que estoy en fase de bajar de boya a michelin y de michelin a relleno. jejeje

Bueno a lo que iva, para la feria he preparado mis galletas de mantequilla, hay va la receta para unas 100 galletas aproximadamente. La receta original la saqué del El Rincon de Bea., que yo la he hecho a mi manera.

750    gr. mantequilla s/sal a temperatura ambiente

420    gr. azucar normal

    2    claras de huevo pasteurizadas

1800 gr. harina normal

50     gr. maizena

2        chuchardas de vainilla

Empezamos batiendo la mantequilla con el azucar hasta que blanquee

Una vez esté bien integrado (si poneis azucar glass queda más integrado, pero como se acaba fundiendo en el horno...)

Luego añadimos la clara de huevo, y el aroma en este caso vainilla.

Cuando lo tengamos bien integrado, añadiremos la harina tamizada, junto con la maizena tambien tamizada (para evitar grumos), en varias veces.

 Una vez hemos añadido más o menos la mitad de la harina llegamos a la parte que a mi más me gusta, hechamos toda la harina restante en el bol, y acabamos amasando a mano.

 Si veis que esta muy desmigada, y le cuesta agarrar, le hechamos un chorrito de leche, a poquitos.

Hasta que quede el bol sin restos por las paredes y este toda la masa en una bola. Y ahora que ya la tenemos lista le ponemos una papel de film, y a la nevera un ratito (1 hora aprox).





NOTA: yo no lo hago así, una vez tengo la masa la pongo en la nevera, y mientras limpio el desastre de cocina que me queda, (que es normal)

Una vez tenemos el espacio de trabajo limpio, estiramos la masa, y con la masa estirada, la pongo diez minutitos en el congelador, y cuando esté dura, corto las galletas con cortadores que habremos elegido anteriormente.

Cuando tengo las galletas cortadas las pongo en la nevera, mientras se acaba de calentar el horno a 180º.

Y cuando esté empezamos a hornear, 12 minutos la primeras, y según vamos horneando voy bajando el tiempo porque el horno está cada vez más caliente. Tambien dependerá el tamaño de nuestra galleta.
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Cuando se esté empezando a dorar por los laterales, ya estan listas.

Las retiramos del horno con cuidado que estan blandas, pero cuando se enfrian se endurecen, y las colocamos en una rejilla de enfriamiento, yo como no tengo las pongo en la regilla del horno que también sirve.

Y una vez frias, las ponemos en una caja de metal, y apunto para ser decoradas.

Y AQUÍ EL RESULTADO FINAL 

y aquí con mis amigo de DulcesJueves, y Las Tartas de Asún.

FUÉ UN DIA GENIAL.